Fusariose (Fusarium graminearum)

Fusariose : biologie de la maladie

La fusariose de l’épi (FE) est une maladie fongique des cultures de céréales causée principalement par Fusarium graminearum. L’agent pathogène hiverne dans les résidus de culture ou les semences infectées. Une météo chaude et humide au moment de la floraison et du remplissage de l’épi favorisent l’infection, car les spores germent par temps chaud et humide variant de 16 à 30 °C. Fusarium graminearum produit deux types de spores différents : l’un se propage par le vent et l’autre par les éclaboussures d’eau de pluie ou d’irrigation. Les spores ont également la capacité de passer l’hiver dans les semences infectées ou d’infecter les plantes directement lorsque les semis lèvent. Cette maladie peut dévaster une culture de céréales et est responsable de pertes de revenus pouvant atteindre 1,5 milliard $ par an pour les producteurs¹.

Dans l’Ouest canadien, la FE touche surtout la vallée de la rivière Rouge, le centre-sud du Manitoba et l’est de la Saskatchewan. En Alberta, Fusarium graminearum est de plus en plus souvent détectée, en particulier dans le sud de l’Alberta .

En Ontario, la fusariose de l’épi est la maladie la plus importante et la plus limitative de rendement dans le blé d’hiver.

Dans le blé, les symptômes comprennent le blanchiment prématuré de quelques fleurons, voire de tous. Les infections entraînent la stérilité et la formation de petits grains ratatinés de couleur blanche à rose.

Dans l’orge, les symptômes peuvent inclure des taches brunâtres et plus sombres sur les épis. Parfois, des spores roses ou orangées peuvent apparaître sur les glumes ou les enveloppes.

La FE entraîne une réduction du rendement en raison de la stérilité et de grains plus petits. Le déclassement dû aux grains décolorés et ratatinés a également une incidence sur le prix final de la récolte, les agriculteurs perdant jusqu’à 100 $ par acre en raison du déclassement des grains³. De plus, les grains infectés par la FE peuvent contenir des mycotoxines. L’une d’elles, le désoxynivalénol (DON), est extrêmement toxique pour un certain nombre d’animaux ainsi que pour l’homme, ce qui le rend impropre à l’alimentation animale, à l’alimentation humaine ou au maltage.